Företagscatering

Konferens & event / affärslunch

Ibland kanske man vill ha maten levererad till sin konferens – kontoret eller annan lokal. Här har vi valt att göra några förslag där man kan välja eller lägger till efter ert önskemål.

Alt 1 90:- per person

• Förmiddagsfika / frukost ( buffé )
• Ost – skinka – kalkon – salami – salladsblad – skivade tomater – skivad gurka – skivad paprika – skuren frukt – ostskivor – smör – marmelad – smoothies – pressad juice – jordgubbes gröt – keso – yoghurt& müsli – kaffe och Tea med tillbehör – färskt bröd (blandat ljust och grovt)

Alt 2 85:- per person

• Kaffe/the, m. tillbehör
• Färskt bröd (blandat ljust och grovt), smör
• Pålägg på fat:
• Skinka
• Salami
• Ost
• Keso
• Blandat grönt
• Smoothie
• Eller
• Färskpressad juice

Alt 3

• Ostfralla med grönsaker – apelsinjuice i glas 50: –
• Ost – skinkfralla med grönsaker – apelsinjuice 60: –
• Brieost – salami fralla med grönsaker – smoothies (blåbär- banan – yoghurt) 65:-

Olika varma frukosttillval:

Äggröra-bacon – vita bönor i tomatsås
Pris: 25 kr per person
Äggröra – bacon – korv – bakade tomater
Pris: 45 kr per person
Äggröra – bacon – korv – bakade tomater – köttbullar – bönor i tomatsås
Pris: 55 kr per person
Lunchbufféer 95: – per person
Bröd – smör – grönsallad – tomat – gurka – majs – paprika – majs och dressing) ingår alltid i våra cateringluncher.

Alt 1

• Dagens Soppa med tillbehör
• Ugnsbakad majskyckling med stekta champinjoner och rosmarinsky samt stekt potatis
• Panerad rödspätta med kall örtsås och smörslungad potatis
• Ost och spenatpaj med fetaost dip

Alt 2

• Dagens soppa med tillbehör
• Helstekt fläskytterfilé med bearnaisesås och bakad potatis
• Bakad torskfilé med vitvinssås och kokt potatis
• Stekta äggnudlar med sesamfrön – ägg – sweet chilisås

Alt 3

• Dagens soppa med tillbehör
• Köttbullar med potatismos – gräddsås – lingon och pressad gurka
• Tomat passerad fiskgryta med fänkålsaioli och vitlöksbröd
• Blomkålsgratäng med mögel ost

Alt 4

• Dagens soppa med tillbehör
• Plommonspikad fläskkarré med brunsås och potatisgratäng
• Pocherad torsk med ägg – räkor – skirat smörsås och kokt potatis
• Champinjon och purjolök paj

Eftermiddagsfika 65 :- per person

• Skuren frukt
• Hembakad kaka
• Kaffe & Tea med tillbehör

Affärslunch 225 :- per person

Alt 1

• För : Toast Skagen toppad med löjrom och inlagd lök
• Varm: Entrecote med variation av bönor – krämig grönpepparsås och klyftpotatis
Eller
• Halstrad torskrygg med räkor – ägg – skirat smör och kokt potatis
• Efter : chokladkaka med färska bär och vanilj visp

Alt 2

• För: liten caesarsallad med räkor
• Varm: biff Rydberg med pepparrotgrädda
Eller
• Halstrad rödingfilé med rostade rotfrukter och kantarellsås samt dill kokt potatis
• Efter : chokladkaka med färska bär och vanilj visp

Vi sköter även event och vidare fest till kvällen om det tex så behövs en trevlig festmeny, en, två eller trerätters, buffé eller mingelmat. Dessa alternativ finns under respektive flik eller så skräddarsyr vi gärna ett förslag åt er efter tema eller önskemål.

Väljer man en heldagskonferens av oss och även vill att vi tar hand om kvällens middag/buffé eller mingel, rabatteras ni med 10% för hela dagens belopp.

För återkommande kunder ordnar vi alltid mycket förmånliga VIP avtal. Vi kommer gärna ut och pratar mat med er, så välkommen att höra av er för en förutsättningslös träff!

Personal till festen

Vi hjälper gärna till med personal. Vi har många duktiga medarbetare med lång erfarenhet. Vi räknar med en serveringspersonal på 15 gäster vid en sittande middag och en personal per ca 25 gäster vid buffé eller cocktailparty.

Leverans & Beställning

Vid minskat antal deltagare, anmäl minst två dagar innan leverans, annars debiteras full taxa. Leveranser samt avhämtning utföres alla dagar.

Moms tillkommer på alla priser. Alla priser är exklusive moms om inget annat anges.

Nyårsmeny
Förrätter

Hummersoppa 120:-

Halstrad pilgrimsmussla, rostade blomkålskräm, smördegskrutonger

Löjromstoast 120:-

Citron crème, gräslök, syltad rödlök, smör stekt bröd

Carpaccio 95:-

Rökt lax , citroncrème , rimmad gurka

Ceviche 95:-

Räkor, kräftstjärtar (smaksatt med lime – chili – koriander)

Västerbottentarte 95:-

Kall rökt lax, crèmefraiche – syltad rödlök

Klassisk Skagen liten 85:-

/ stor 135:-

Löjrom, syltad rödlök, krispig sallad , smör rostad surdegsbröd

Halv hummer 140:-

En halv hummer, aioli, Rhode Islandsås

Rökta räkor 95:-

15 st räkor, aioli , Rhode Islandsås

Bresoalatoast 75:-

Mozzarella – basilika – tomat

Betor 75:-

En trio på betor – Chevré crème – honung rostade valnötter

Svensk Delikatess 125:-

Rökt laxfenor – rökta räkor – rökt ren och pepparrot

Cesar sallad 85:-

Kycklingspett – bacon crisp – krutonger – parmesanost

Caesarsallad 95:-

Handskalade räkor – krutonger – parmesanost

Priserna är exkl. moms! (12% cateringmoms)

Kött

Oxfilétournedos 220:-

Potatiskaka – säsongsgrönsaker och rödvinssås

Surf & turf 295:-

Oxfilé – hummer och klyftpotatis och rödvinssky

Biff Rydberg 220:-

Oxfilé – tärnad potatis – lök – pepparrotcrème

Medium stekt kalvytterfilé 230:-

Rödvinsbakad lök, potatisgratäng, picklad pumpa & rotfrukter

Filet To di MANZO 220:-

Oxfilé – kantareller – potatiskaka och bräserad endiv, tryffelsky

Entrecote 210:-

Med variation av bönor, krämig pepparsås och Västerbotten potatisgratäng

Lammfilé 225:-

Smörslungad spetskål – rökt palsternacka, torkade lingon och vitlökssky och rostad potatis

Rådjur 225:-

Rostad jordärtskocka, haricotsverts, rosmarinsky, torkade lingon och rotfruktgratäng

Lam lägg 220:-

Rotfrukt, svamp, rödvinssås, potatispuré

Majskycklingfilé 195:-

Tryffelsky, Parma chips , säsongsgrönsaker och purjolökpotatis

Ryggbiff 210:-

Variation av bönor, bakade körsbärstomater, bearnaisesås, rucolapotatis

Flank stekt 210:-

Tomatsallad, bakad schalottenlök , friterad potatis

Ankbröst 245:-

Confiterad anka, murkelsås, picklad pumpa , potatispuré
Fisk

Torskrygg 195:-

Slungad svartrot, gulbetskräm, brynt smör, lagrad apelsin och kokt potatis

Torskrygg 195:-

Räkor – ägg – skirat smör och potatisstomp

Rödingfilé 185:-

Rimmad tomat och avokadosallad – tryffelmajonnäs – musselkött – smörsås och slungad potatis

Rödingfilé 175:-

Rödbetor – sidfläsk – kapris – skirat smör och örtpotatis

Salmon 165:-

Stekt lax – kantarellsås och palsternacka-potatispuré

Salmon 165:-

Soya marinerad lax – asiatisk sallad på morot och rättika – avokadocrème och rostade sesamfrön

Hälleflundra 200:-

Parmaskinka – sauterade rotsaker – hummer sås och vitlökspure

Gösfilé 175:-

Grönsakssymfoni, vitvinssås, pommesduchesse

Pot au feu 165:-

Fisk – och skaldjurs Pot -a – feu med rouille

Fisk- och skaldjursgryta 175:-

Kräfta – aioli – krutonger

Hummer Risotto 175:-

Scampi – citronyoghurt

Dorade 235:-

Helstekt Sea Bream med gremolata – tomat & löksallad – grillad sparris – rucola & parmesansallad

Rödtunga 175:-

Pocherad rödtunga , räkor , vitvinssås , pommes duchesse
Vegetarisk

Risotto avec champinjons 175:-

Risotto, variation av svamp, parmesan, citronolja

Lasagnette al gorgonzola 175:-

Lasagnette på gorgonzola och röd endiv , tomat & löksallad
Dessert

• Äpple – lingonpaj med vaniljsås 65:-
• Vanilj pannacotta med bär 50:-
• Mörk choklad & apelsin pannacotta 50:-
• Kladdkaka med vanilj visp och bär 45:-
• Mörk chokladkräm med apelsin och honung rostad solroskärnor 45:-
• Äppel terrin med rostad brioche och hasselnötter , karamellsås 75:-
• Rommarinerad sockerkaka med mascarponekräm, mandel flan och blåbär 75:-
• Vitchokladcheesecake med lime marinerad jordgubbar 75:-
• Äpplepaj med vaniljsås 55:-
• Tiramisu 55:-
• Chokladtryffel 18:-
• Petit four 18:-
• Ostar 70:- ( 3 utvalda ostar med marmelad )

Wraps

75:- styck

• Wrap med renskavskebab och picklad rödlök
• wrap med linser – babyspenat – västerbottenost
• wraps med kycklingröra – curry – rostad majs
• wraps med Skagen röra
• wraps med tonfisk röra
• wraps med potatissallad och gravad lax
• wraps med potatissallad och rostbiff & rostad lök
• wraps med kall rökt lax
• wraps med lammkorv och harissadressing
• wraps med ost – skinka
• falafelwraps med tomat och rödlöksallad – tahinisås
• haloumiwraps med kikärtsröra
• wraps med tofu och curry röra

Innehåller: sallad, tomat , gurka, rödlök

Sallader

75:- styck

Alla sallader serveras med isbergssallad – tomatklyftor – skivad gurka – rödlök samt bröd och dressing. man väljer mellan Rhode Island – vitlök sås – cesardressing eller vinägert

• mozzarellasallad – oliver
• fetaostsallad med soltorkade tomater – oliver
• kycklingsallad med ananas
• kycklingsallad – avokado
• räkor – avokado
• skivad biff – kokt ägg
• ost – skinka
• ostsallad
• räkor –riven parmesanost
• kyckling –riven parmesanost
• bacon –riven parmesanost
BAGUETTER/CIABATTA

75:- styck

• Skagenröra, syltad rödlök
• Serranoskinka, mozzarella, färsk ost
• kyckling röra , äpple
• Brieost, salami
• Kallrökt lax med pepparrotcrème
• Kronärtskocka, rucola , soltorkad tomat och oliver (vegetarisk)
• Rostbiff med salt gurka, Dijon och majonnäs

Innehåller: sallad, tomat , gurka, rödlök

GRILLBUFFÉ

Stor 320:- per person

• Långbakad rapskarré
• Kryddstark regnbågslax
• Drumstickkyckling
• Bbq penslad ribs
• Chorizokorv
• Klyftpotatis
• Majskolvar
• Cesarsallad toppad med parmesanost och bacon krisp
• Vitkålsallad
• Coleslou
• Tomat – mozzarellasallad
• Rostad blomkålssallad
• Tzatziki
• Bearnaisesås
• Chilihållandes
• Harissadressing
• Örtvispad smör och bröd

Liten 205:- per person

• Helstekt ryggbiff
• Kryddstark regnbågslax
• Drumstickkyckling
• Klyftpotatis
• Majskolvar
• Coleslou
• Krispig sallad
• Hållandessås
• Bearnaisesås
• Harissadressing
• Vispat smör och bröd

Spansk buffé

295:- per person

• Paella (kyckling – chorizo – skaldjur )
• Kycklingklubba med mojo rojo
• Kryddstark regnbågslax
• Vitvin kokta blåmusslor
• Smördegspiroger
• Marinerade oliver
• Tortilla espanola
• Marinerat champinjoner
• Piementos de padron med havsalt
• Kronärtskocka – tomat – vinäger
• Två sort osta
• Två sortchark
• Papas fritas med aioli
• Örtsmör och bröd

Italiensk buffé

285:- per person

• Saltimbocca i salviasky
• Köttbullar i het tomatsås
• Kycklingklubba
• Vegetarisk Delizie
• Caesarsallad toppad med parmesanost och baconkrisp
• Krämig pastasallad med pesto
• Marinerade oliver
• Soltorkade tomater
• Capresse (Tomat och mozzarella )
• Rucolasallad toppad med parmesanost
• Tapenade
• Majskolvar
• Coleslow
• Serrano och melonsallad
• Potatissallad med kapris
• Tomat- och rödlökssallad
• Två sorters ost 6 chark med tillbehör
• Örtfärskost och baguetter

Tunisisk buffé

255:- per person

• Tunisisk couscous med skaldjur
• Markeat jelbena (Tomat baserad gröna ärtor gryta med lammlägg )
• Mergaz korv ( kryddig lamm korv med vitlök )
• Klyftpotatis
• Potatissallad med kapris – tonfisk – ägg
• Finhackad bland sallad
• Horiia ( Morot stomp med tonfisk – ägg )
• Bläckfisksallad
• Kafteaji (Tomat och paprika röra )
• Tunisisk taijin ( Frittata )
• Tunisisk brik ( friterad filodeg – potatis-ägg – persilja – tonfisk – riven ost )
• Moukli (Tempurad grönsaker)
• Smördegspaté
• Marinerad oliver
• Tapenade
• Skuren frukt
• Vispad smör och baguetter
Brunch

285:- per person

Kalla

• Gravad lax
• Kallrökt lax
• Skagen
• Italienska charkuterier med tillbehör
• Ost
• Spenatpaj
• Romansallad
• Skurna grönsaker
• Skurna frukt
• Vegetarisk wraps
• Jordgubbsgröt

Varma rätter (30:- tillval per person)

• Äggröra
• Prinskorv
• Bacon
• Köttbullar

Dessert (20:- tillval per person)

• Minimuffins
• Brownie
• Cheesecake med bär

Vegansk buffé

245:- per person

• Vårrullar med sweet chili sås
• Marinerade oliver
• Mandelfyllda dadlar
• Grillspett med harissadipp
• Vegansk hot dog
• Falafel med rödlökssallad och tahinisås
• Marinerade champinjoner
• Bönröra med smak av spiskummin
• Tomat- och paprikaröra
• Ljummen potatissallad med spenat – dijonsenap
• Morot stomp toppade med kapris
• Couscous med het tomatsås
• Vitkålssallad
• Piementos de padron med havssalt
• Tryffeldipp med grönskasstavar
• Bagetter och vegansk tapenade
• Bärkompott
• Jordgubbsgröt
Skaldjursbuffé

Liten 420:- per person

• Vinkokta blåmusslor
• Havskräfta
• Gambas
• Skagen
• Marinerad scampi
• Rökta räkor
• Rökta laxfenor
• Rhode Island sås
• Aioli
• Bagetter och vispad smör

Stor 555:- per person

• Hummer
• Vinkokta blåmusslor
• Havskräfta
• Gambas
• Pilglimsmussla
• Marinerad scampi
• Marinerad gröna musslor
• Rökta räkor
• Kokta räkor
• Skagen röra
• Rökta laxfenor
• Rhode Island sås
• Aioli
• Baguetter och vispad smör

Studentbuffé

Alternativ 1: 195:- per person

• Chilimarinerad rosastekt ryggbiff
• Citrusbakad laxfilé toppad med rödpesto
• Grillade marinerade grönsaker
• Sallad caprese med mozzarella och basilika
• Krämig pastasallad med kyckling och pesto
• Potatissallad med kapris – dijonsenap – soltorkade tomater
• Plocksallad
• Klyftpotatis
• Vispad smör och bröd

Alternativ 2: 245:- per person

• fläskfilétournedos – haricotsverts
• Ört over bakad laxfilé
• Små kycklingspett med sesamfrön
• Sallad caprese med mozzarella och basilika
• Pastasallad med pesto – soltorkade tomater
• Potatissallad med kapris – tonfisk – ägg
• Plocksallad
• Cesarsallad med baconcrisp och riven parmesan
• Klyftpotatis
• Tzatziki
• Bearnaisesås
• Vispad smör och bröd

Svensk husmansbuffé

245:- per person

• Pepparstekt rostbiff
• Fläsk lövbiff med chilihollandaise
• Ört over bakad laxfilé med citronsås
• Potatisgratäng
• Gravad lax
• Kall rökt lax
• Skagen röra
• Gubbröra
• Senapsill
• Inlagd sill
• Färsk potatissallad med dill och fänkål
• Västerbottenpaj
• Vispad crème fraiche – rödlök – gräslök
• Ägghalvor med stenbitsrom röra
• Två sorter ost med tillbehör
• Vispad smör och bröd
Tacos/hamburgerbuffé

Tacosbuffe: 185:- per person

• Pepparstekt rostbiff
• Fläsk lövbiff med chilihollandaise
• Ört over bakad laxfilé med citronsås
• Potatisgratäng
• Gravad lax
• Kall rökt lax
• Skagen röra
• Gubbröra
• Senapssill
• Inlagd sill
• Färsk potatissallad med dill och fänkål
• Västerbottenpaj
• Vispad crème fraiche – rödlök – gräslök
• Ägghalvor med stenbitsrom röra
• Två sorter ost med tillbehör
• Vispad smör och bröd

Hamburgerbuffé: 165 :- per person

• Pepparstekt rostbiff
• Fläsk lövbiff med chilihollandaise
• Ört over bakad laxfilé med citronsås
• Potatisgratäng
• Gravad lax
• Kall rökt lax
• Skagen röra
• Gubbröra
• Senapssill
• Inlagd sill
• Färsk potatissallad med dill och fänkål
• Västerbottenpaj
• Vispad crème fraiche – rödlök – gräslök
• Ägghalvor med stenbitsrom röra
• Två sorter ost med tillbehör
• Vispad smör och bröd
Ala ren cateringbuffé

190 :- per person

Alternativ 1

• Inkokt lax i kub med dillcrème
• 3 sorters syrliga morötter och gurka med rosépeppar
• Mjukbakad kalvrostbiff, serveras i tunna skivor med örtcrème
• Grön sparrissallad med babyspenat, hyvlad fänkål och dragondressing
• Rostad potatissallad med dill och citrus
• Krispig frisésallad, gurka och späda cocktailtomater
• Baguetter
• Vispat smör

Alternativ 2

• Sotad lax på spenatbädd med dillrimmad gurka
• Tunt skuren lammrostbiff med hemgjord pesto på pumpafrön
• Skagencheesecake toppad med finhackad gräslök
• Svensk potatissallad med senap, kapris och purjolök
• Klyftade rödbetor med smulad fetaost, rosmarinhonung och rostade pinjenötter
• Sallad på gröna blandade blad med rostade frön och krutonger
• Nobis dressing
• Brödkorg med färskost, mild harissa dressing
Vegetariskbuffé

225 :- per person

• Quinoa, tomat, mozzarella, picklad rödlök och basilikakrutong
• Rostad blomkål och broccoli med jalapeños och oliver
• Pastasallad med rucola, kronärtskocka, fetaost och färsk oregano
• Linser sallad med morot, lök och soltorkade tomater
• Sallad med fetaost, rucola, rödlök & chili- & citron vinaigrette
• Västerbottenost paj med vit tryffelkräm
• Grillad haloumi och grönsaker med örter och citron
• Skuren frukt
• Ostbricka med tillbehör
• Bröd & vispad smör
Aw-buffé

Liten 155:- per person

• räkor-mango-chili-lime-serveras i glas
• Rostbiff, remoulad, rostad lök, riven pepparrot, smörgåsgurka
• Charkfat
• Skagensnitt med löjrom
• Grillade kycklingspett
• Marinerade oliver
• Friterad minimozzarella med arrabiatasås
• Vegetarisk wraps med champinjon och bönröra
• Ört vispad smör och bröd

Stor 195:- per person

• Rostbiff, remoulad, rostad lök, riven pepparrot, smörgåsgurka
• Skagensnitt med löjrom
• Grillade kycklingspett
• Friterad minimozzarella med arrabiatasås
• Marinerade oliver
• små örtbakade laxspett
• parmaskinka lindad sparris
• Vegetarisk wraps med champinjon och bönröra
• Västerbotten paj
• Fruktfat
• Två stortChark
• Tomat och mozzarella på spett
• Gubbröra i glas
• Wraps med äppel-kyckling röra – curry och rostad majs
• Haloumi wrap med hums
• Ört vispad smör och bröd
Mingel tacobuffé

155 kr per person

• Tacofärs
• Kycklingfajitas
• Guacamole
• Tacosalsa, gräddfil, riven ost
• Tärnad tomat, gurka, majs, rödlök
• Tacoskal
• tortillas
• Nachoschips
• Jalapeños
• Sallad
Tapasbuffé

195 kr per person

• Smördegspiroger
• Kycklingspett
• Marinerade oliver
• Piementos de pardon med havssalt
• Tryffeldipp med chips
• Tortilla espanola
• Mojo rojo
• Två sorter chark
• Två sorter ost
• Gazpacho
• Marinerade champinjoner
• Kronärtskocka – tomat och vinäger
• Örtvispad smör och bröd
Mingel

Amus Bouche & snittar

Plocka dina favoriter till en mingel buffé 3 st per person
95:- 4 st per person 120 :-
5st person 150:-
7st per person 175:-

• Oxfilé Carpacciorulle med parmesan & rucola
• Laxrulla med wasabikräm
• Rostbiffsrulle med sweet chili & avokado – koriander
• Tunnbrödsrulle med fetaost, oliver& soltorkade tomater
• Sparrismousse med parmesanflarn i glas
• Blomkålsmousse med Parma chips i glas
• Babyspenat pannacotta med löjrom i glas
• Laxmousse med gurk och sellerisallad i glas
• Mandel fyllda dadlar
• Små örtbakad laxspett med sesammajonnäs
• Små kycklingspett med sesamfrön
• Tomat och mozzarellaspett
• Skagen kanapé
• Brie kanapé med fikon
• Polpette di ricotta på spett
• Skaldjurs ceviche i glas
• Liten Västerbotten paj
• Rökt lax röra i glas
• Gubbröra i glas
• Sotad lax på spett – kaprismajonnäs
• Dadlar med Manchego ost – rostade mandlar
• Grönkålschips
• Ugnsbakade fikon med Chevréost – prosciutto – valnötter
• Friterad minimozzarella med arrabiatasås

Kontakta oss

Har du några frågor eller vill komma i kontakt med oss? Fyll i formuläret nedan så kontaktar vi dig.

Adress: Markörgatan 6A, 136 44 Handen

Öppettider: Mån - Fre: 09:00 - 14:00

Telefon: 08-24 34 44

2 + 2 =