Företagscatering
Konferens & event / affärslunch
Ibland kanske man vill ha maten levererad till sin konferens – kontoret eller annan lokal. Här har vi valt att göra några förslag där man kan välja eller lägger till efter ert önskemål.
Alt 1 90:- per person
• Förmiddagsfika / frukost ( buffé )
• Ost – skinka – kalkon – salami – salladsblad – skivade tomater – skivad gurka – skivad paprika – skuren frukt – ostskivor – smör – marmelad – smoothies – pressad juice – jordgubbes gröt – keso – yoghurt& müsli – kaffe och Tea med tillbehör – färskt bröd (blandat ljust och grovt)
Alt 2 85:- per person
• Kaffe/the, m. tillbehör
• Färskt bröd (blandat ljust och grovt), smör
• Pålägg på fat:
• Skinka
• Salami
• Ost
• Keso
• Blandat grönt
• Smoothie
• Eller
• Färskpressad juice
Alt 3
• Ostfralla med grönsaker – apelsinjuice i glas 50: –
• Ost – skinkfralla med grönsaker – apelsinjuice 60: –
• Brieost – salami fralla med grönsaker – smoothies (blåbär- banan – yoghurt) 65:-
Olika varma frukosttillval:
Äggröra-bacon – vita bönor i tomatsås
Pris: 25 kr per person
Äggröra – bacon – korv – bakade tomater
Pris: 45 kr per person
Äggröra – bacon – korv – bakade tomater – köttbullar – bönor i tomatsås
Pris: 55 kr per person
Lunchbufféer 95: – per person
Bröd – smör – grönsallad – tomat – gurka – majs – paprika – majs och dressing) ingår alltid i våra cateringluncher.
Alt 1
• Dagens Soppa med tillbehör
• Ugnsbakad majskyckling med stekta champinjoner och rosmarinsky samt stekt potatis
• Panerad rödspätta med kall örtsås och smörslungad potatis
• Ost och spenatpaj med fetaost dip
Alt 2
• Dagens soppa med tillbehör
• Helstekt fläskytterfilé med bearnaisesås och bakad potatis
• Bakad torskfilé med vitvinssås och kokt potatis
• Stekta äggnudlar med sesamfrön – ägg – sweet chilisås
Alt 3
• Dagens soppa med tillbehör
• Köttbullar med potatismos – gräddsås – lingon och pressad gurka
• Tomat passerad fiskgryta med fänkålsaioli och vitlöksbröd
• Blomkålsgratäng med mögel ost
Alt 4
• Dagens soppa med tillbehör
• Plommonspikad fläskkarré med brunsås och potatisgratäng
• Pocherad torsk med ägg – räkor – skirat smörsås och kokt potatis
• Champinjon och purjolök paj
Eftermiddagsfika 65 :- per person
• Skuren frukt
• Hembakad kaka
• Kaffe & Tea med tillbehör
Affärslunch 225 :- per person
Alt 1
• För : Toast Skagen toppad med löjrom och inlagd lök
• Varm: Entrecote med variation av bönor – krämig grönpepparsås och klyftpotatis
Eller
• Halstrad torskrygg med räkor – ägg – skirat smör och kokt potatis
• Efter : chokladkaka med färska bär och vanilj visp
Alt 2
• För: liten caesarsallad med räkor
• Varm: biff Rydberg med pepparrotgrädda
Eller
• Halstrad rödingfilé med rostade rotfrukter och kantarellsås samt dill kokt potatis
• Efter : chokladkaka med färska bär och vanilj visp
Vi sköter även event och vidare fest till kvällen om det tex så behövs en trevlig festmeny, en, två eller trerätters, buffé eller mingelmat. Dessa alternativ finns under respektive flik eller så skräddarsyr vi gärna ett förslag åt er efter tema eller önskemål.
Väljer man en heldagskonferens av oss och även vill att vi tar hand om kvällens middag/buffé eller mingel, rabatteras ni med 10% för hela dagens belopp.
För återkommande kunder ordnar vi alltid mycket förmånliga VIP avtal. Vi kommer gärna ut och pratar mat med er, så välkommen att höra av er för en förutsättningslös träff!
Personal till festen
Vi hjälper gärna till med personal. Vi har många duktiga medarbetare med lång erfarenhet. Vi räknar med en serveringspersonal på 15 gäster vid en sittande middag och en personal per ca 25 gäster vid buffé eller cocktailparty.
Leverans & Beställning
Vid minskat antal deltagare, anmäl minst två dagar innan leverans, annars debiteras full taxa. Leveranser samt avhämtning utföres alla dagar.
Moms tillkommer på alla priser. Alla priser är exklusive moms om inget annat anges.
Nyårsmeny
Förrätter
Hummersoppa 120:-
Halstrad pilgrimsmussla, rostade blomkålskräm, smördegskrutonger
Löjromstoast 120:-
Citron crème, gräslök, syltad rödlök, smör stekt bröd
Carpaccio 95:-
Rökt lax , citroncrème , rimmad gurka
Ceviche 95:-
Räkor, kräftstjärtar (smaksatt med lime – chili – koriander)
Västerbottentarte 95:-
Kall rökt lax, crèmefraiche – syltad rödlök
Klassisk Skagen liten 85:-
/ stor 135:-
Löjrom, syltad rödlök, krispig sallad , smör rostad surdegsbröd
Halv hummer 140:-
En halv hummer, aioli, Rhode Islandsås
Rökta räkor 95:-
15 st räkor, aioli , Rhode Islandsås
Bresoalatoast 75:-
Mozzarella – basilika – tomat
Betor 75:-
En trio på betor – Chevré crème – honung rostade valnötter
Svensk Delikatess 125:-
Rökt laxfenor – rökta räkor – rökt ren och pepparrot
Cesar sallad 85:-
Kycklingspett – bacon crisp – krutonger – parmesanost
Caesarsallad 95:-
Handskalade räkor – krutonger – parmesanost
Priserna är exkl. moms! (12% cateringmoms)
Kött
Oxfilétournedos 220:-
Potatiskaka – säsongsgrönsaker och rödvinssåsSurf & turf 295:-
Oxfilé – hummer och klyftpotatis och rödvinsskyBiff Rydberg 220:-
Oxfilé – tärnad potatis – lök – pepparrotcrèmeMedium stekt kalvytterfilé 230:-
Rödvinsbakad lök, potatisgratäng, picklad pumpa & rotfrukterFilet To di MANZO 220:-
Oxfilé – kantareller – potatiskaka och bräserad endiv, tryffelskyEntrecote 210:-
Med variation av bönor, krämig pepparsås och Västerbotten potatisgratängLammfilé 225:-
Smörslungad spetskål – rökt palsternacka, torkade lingon och vitlökssky och rostad potatisRådjur 225:-
Rostad jordärtskocka, haricotsverts, rosmarinsky, torkade lingon och rotfruktgratängLam lägg 220:-
Rotfrukt, svamp, rödvinssås, potatispuréMajskycklingfilé 195:-
Tryffelsky, Parma chips , säsongsgrönsaker och purjolökpotatisRyggbiff 210:-
Variation av bönor, bakade körsbärstomater, bearnaisesås, rucolapotatisFlank stekt 210:-
Tomatsallad, bakad schalottenlök , friterad potatisAnkbröst 245:-
Confiterad anka, murkelsås, picklad pumpa , potatispuréFisk
Torskrygg 195:-
Slungad svartrot, gulbetskräm, brynt smör, lagrad apelsin och kokt potatisTorskrygg 195:-
Räkor – ägg – skirat smör och potatisstompRödingfilé 185:-
Rimmad tomat och avokadosallad – tryffelmajonnäs – musselkött – smörsås och slungad potatisRödingfilé 175:-
Rödbetor – sidfläsk – kapris – skirat smör och örtpotatisSalmon 165:-
Stekt lax – kantarellsås och palsternacka-potatispuréSalmon 165:-
Soya marinerad lax – asiatisk sallad på morot och rättika – avokadocrème och rostade sesamfrönHälleflundra 200:-
Parmaskinka – sauterade rotsaker – hummer sås och vitlökspureGösfilé 175:-
Grönsakssymfoni, vitvinssås, pommesduchessePot au feu 165:-
Fisk – och skaldjurs Pot -a – feu med rouilleFisk- och skaldjursgryta 175:-
Kräfta – aioli – krutongerHummer Risotto 175:-
Scampi – citronyoghurtDorade 235:-
Helstekt Sea Bream med gremolata – tomat & löksallad – grillad sparris – rucola & parmesansalladRödtunga 175:-
Pocherad rödtunga , räkor , vitvinssås , pommes duchesseVegetarisk
Risotto avec champinjons 175:-
Risotto, variation av svamp, parmesan, citronoljaLasagnette al gorgonzola 175:-
Lasagnette på gorgonzola och röd endiv , tomat & löksalladDessert
• Äpple – lingonpaj med vaniljsås 65:-
• Vanilj pannacotta med bär 50:-
• Mörk choklad & apelsin pannacotta 50:-
• Kladdkaka med vanilj visp och bär 45:-
• Mörk chokladkräm med apelsin och honung rostad solroskärnor 45:-
• Äppel terrin med rostad brioche och hasselnötter , karamellsås 75:-
• Rommarinerad sockerkaka med mascarponekräm, mandel flan och blåbär 75:-
• Vitchokladcheesecake med lime marinerad jordgubbar 75:-
• Äpplepaj med vaniljsås 55:-
• Tiramisu 55:-
• Chokladtryffel 18:-
• Petit four 18:-
• Ostar 70:- ( 3 utvalda ostar med marmelad )
Wraps
75:- styck
• Wrap med renskavskebab och picklad rödlök
• wrap med linser – babyspenat – västerbottenost
• wraps med kycklingröra – curry – rostad majs
• wraps med Skagen röra
• wraps med tonfisk röra
• wraps med potatissallad och gravad lax
• wraps med potatissallad och rostbiff & rostad lök
• wraps med kall rökt lax
• wraps med lammkorv och harissadressing
• wraps med ost – skinka
• falafelwraps med tomat och rödlöksallad – tahinisås
• haloumiwraps med kikärtsröra
• wraps med tofu och curry röra
Innehåller: sallad, tomat , gurka, rödlök
Sallader
75:- styck
Alla sallader serveras med isbergssallad – tomatklyftor – skivad gurka – rödlök samt bröd och dressing. man väljer mellan Rhode Island – vitlök sås – cesardressing eller vinägert
• mozzarellasallad – oliver• fetaostsallad med soltorkade tomater – oliver
• kycklingsallad med ananas
• kycklingsallad – avokado
• räkor – avokado
• skivad biff – kokt ägg
• ost – skinka
• ostsallad
• räkor –riven parmesanost
• kyckling –riven parmesanost
• bacon –riven parmesanost
BAGUETTER/CIABATTA
75:- styck
• Skagenröra, syltad rödlök
• Serranoskinka, mozzarella, färsk ost
• kyckling röra , äpple
• Brieost, salami
• Kallrökt lax med pepparrotcrème
• Kronärtskocka, rucola , soltorkad tomat och oliver (vegetarisk)
• Rostbiff med salt gurka, Dijon och majonnäs
Innehåller: sallad, tomat , gurka, rödlök
GRILLBUFFÉ
Stor 320:- per person
• Långbakad rapskarré
• Kryddstark regnbågslax
• Drumstickkyckling
• Bbq penslad ribs
• Chorizokorv
• Klyftpotatis
• Majskolvar
• Cesarsallad toppad med parmesanost och bacon krisp
• Vitkålsallad
• Coleslou
• Tomat – mozzarellasallad
• Rostad blomkålssallad
• Tzatziki
• Bearnaisesås
• Chilihållandes
• Harissadressing
• Örtvispad smör och bröd
Liten 205:- per person
• Helstekt ryggbiff
• Kryddstark regnbågslax
• Drumstickkyckling
• Klyftpotatis
• Majskolvar
• Coleslou
• Krispig sallad
• Hållandessås
• Bearnaisesås
• Harissadressing
• Vispat smör och bröd
Spansk buffé
295:- per person
• Paella (kyckling – chorizo – skaldjur )
• Kycklingklubba med mojo rojo
• Kryddstark regnbågslax
• Vitvin kokta blåmusslor
• Smördegspiroger
• Marinerade oliver
• Tortilla espanola
• Marinerat champinjoner
• Piementos de padron med havsalt
• Kronärtskocka – tomat – vinäger
• Två sort osta
• Två sortchark
• Papas fritas med aioli
• Örtsmör och bröd
Italiensk buffé
285:- per person
• Saltimbocca i salviasky
• Köttbullar i het tomatsås
• Kycklingklubba
• Vegetarisk Delizie
• Caesarsallad toppad med parmesanost och baconkrisp
• Krämig pastasallad med pesto
• Marinerade oliver
• Soltorkade tomater
• Capresse (Tomat och mozzarella )
• Rucolasallad toppad med parmesanost
• Tapenade
• Majskolvar
• Coleslow
• Serrano och melonsallad
• Potatissallad med kapris
• Tomat- och rödlökssallad
• Två sorters ost 6 chark med tillbehör
• Örtfärskost och baguetter
Tunisisk buffé
255:- per person
• Tunisisk couscous med skaldjur• Markeat jelbena (Tomat baserad gröna ärtor gryta med lammlägg )
• Mergaz korv ( kryddig lamm korv med vitlök )
• Klyftpotatis
• Potatissallad med kapris – tonfisk – ägg
• Finhackad bland sallad
• Horiia ( Morot stomp med tonfisk – ägg )
• Bläckfisksallad
• Kafteaji (Tomat och paprika röra )
• Tunisisk taijin ( Frittata )
• Tunisisk brik ( friterad filodeg – potatis-ägg – persilja – tonfisk – riven ost )
• Moukli (Tempurad grönsaker)
• Smördegspaté
• Marinerad oliver
• Tapenade
• Skuren frukt
• Vispad smör och baguetter
Brunch
285:- per person
Kalla
• Gravad lax
• Kallrökt lax
• Skagen
• Italienska charkuterier med tillbehör
• Ost
• Spenatpaj
• Romansallad
• Skurna grönsaker
• Skurna frukt
• Vegetarisk wraps
• Jordgubbsgröt
Varma rätter (30:- tillval per person)
• Äggröra
• Prinskorv
• Bacon
• Köttbullar
Dessert (20:- tillval per person)
• Minimuffins
• Brownie
• Cheesecake med bär
Vegansk buffé
245:- per person
• Vårrullar med sweet chili sås• Marinerade oliver
• Mandelfyllda dadlar
• Grillspett med harissadipp
• Vegansk hot dog
• Falafel med rödlökssallad och tahinisås
• Marinerade champinjoner
• Bönröra med smak av spiskummin
• Tomat- och paprikaröra
• Ljummen potatissallad med spenat – dijonsenap
• Morot stomp toppade med kapris
• Couscous med het tomatsås
• Vitkålssallad
• Piementos de padron med havssalt
• Tryffeldipp med grönskasstavar
• Bagetter och vegansk tapenade
• Bärkompott
• Jordgubbsgröt
Skaldjursbuffé
Liten 420:- per person
• Vinkokta blåmusslor
• Havskräfta
• Gambas
• Skagen
• Marinerad scampi
• Rökta räkor
• Rökta laxfenor
• Rhode Island sås
• Aioli
• Bagetter och vispad smör
Stor 555:- per person
• Hummer
• Vinkokta blåmusslor
• Havskräfta
• Gambas
• Pilglimsmussla
• Marinerad scampi
• Marinerad gröna musslor
• Rökta räkor
• Kokta räkor
• Skagen röra
• Rökta laxfenor
• Rhode Island sås
• Aioli
• Baguetter och vispad smör
Studentbuffé
Alternativ 1: 195:- per person
• Chilimarinerad rosastekt ryggbiff
• Citrusbakad laxfilé toppad med rödpesto
• Grillade marinerade grönsaker
• Sallad caprese med mozzarella och basilika
• Krämig pastasallad med kyckling och pesto
• Potatissallad med kapris – dijonsenap – soltorkade tomater
• Plocksallad
• Klyftpotatis
• Vispad smör och bröd
Alternativ 2: 245:- per person
• fläskfilétournedos – haricotsverts
• Ört over bakad laxfilé
• Små kycklingspett med sesamfrön
• Sallad caprese med mozzarella och basilika
• Pastasallad med pesto – soltorkade tomater
• Potatissallad med kapris – tonfisk – ägg
• Plocksallad
• Cesarsallad med baconcrisp och riven parmesan
• Klyftpotatis
• Tzatziki
• Bearnaisesås
• Vispad smör och bröd
Svensk husmansbuffé
245:- per person
• Pepparstekt rostbiff• Fläsk lövbiff med chilihollandaise
• Ört over bakad laxfilé med citronsås
• Potatisgratäng
• Gravad lax
• Kall rökt lax
• Skagen röra
• Gubbröra
• Senapsill
• Inlagd sill
• Färsk potatissallad med dill och fänkål
• Västerbottenpaj
• Vispad crème fraiche – rödlök – gräslök
• Ägghalvor med stenbitsrom röra
• Två sorter ost med tillbehör
• Vispad smör och bröd
Tacos/hamburgerbuffé
Tacosbuffe: 185:- per person
• Pepparstekt rostbiff• Fläsk lövbiff med chilihollandaise
• Ört over bakad laxfilé med citronsås
• Potatisgratäng
• Gravad lax
• Kall rökt lax
• Skagen röra
• Gubbröra
• Senapssill
• Inlagd sill
• Färsk potatissallad med dill och fänkål
• Västerbottenpaj
• Vispad crème fraiche – rödlök – gräslök
• Ägghalvor med stenbitsrom röra
• Två sorter ost med tillbehör
• Vispad smör och bröd
Hamburgerbuffé: 165 :- per person
• Pepparstekt rostbiff• Fläsk lövbiff med chilihollandaise
• Ört over bakad laxfilé med citronsås
• Potatisgratäng
• Gravad lax
• Kall rökt lax
• Skagen röra
• Gubbröra
• Senapssill
• Inlagd sill
• Färsk potatissallad med dill och fänkål
• Västerbottenpaj
• Vispad crème fraiche – rödlök – gräslök
• Ägghalvor med stenbitsrom röra
• Två sorter ost med tillbehör
• Vispad smör och bröd
Ala ren cateringbuffé
190 :- per person
Alternativ 1
• Inkokt lax i kub med dillcrème• 3 sorters syrliga morötter och gurka med rosépeppar
• Mjukbakad kalvrostbiff, serveras i tunna skivor med örtcrème
• Grön sparrissallad med babyspenat, hyvlad fänkål och dragondressing
• Rostad potatissallad med dill och citrus
• Krispig frisésallad, gurka och späda cocktailtomater
• Baguetter
• Vispat smör
Alternativ 2
• Sotad lax på spenatbädd med dillrimmad gurka• Tunt skuren lammrostbiff med hemgjord pesto på pumpafrön
• Skagencheesecake toppad med finhackad gräslök
• Svensk potatissallad med senap, kapris och purjolök
• Klyftade rödbetor med smulad fetaost, rosmarinhonung och rostade pinjenötter
• Sallad på gröna blandade blad med rostade frön och krutonger
• Nobis dressing
• Brödkorg med färskost, mild harissa dressing
Vegetariskbuffé
225 :- per person
• Quinoa, tomat, mozzarella, picklad rödlök och basilikakrutong• Rostad blomkål och broccoli med jalapeños och oliver
• Pastasallad med rucola, kronärtskocka, fetaost och färsk oregano
• Linser sallad med morot, lök och soltorkade tomater
• Sallad med fetaost, rucola, rödlök & chili- & citron vinaigrette
• Västerbottenost paj med vit tryffelkräm
• Grillad haloumi och grönsaker med örter och citron
• Skuren frukt
• Ostbricka med tillbehör
• Bröd & vispad smör
Aw-buffé
Liten 155:- per person
• räkor-mango-chili-lime-serveras i glas• Rostbiff, remoulad, rostad lök, riven pepparrot, smörgåsgurka
• Charkfat
• Skagensnitt med löjrom
• Grillade kycklingspett
• Marinerade oliver
• Friterad minimozzarella med arrabiatasås
• Vegetarisk wraps med champinjon och bönröra
• Ört vispad smör och bröd
Stor 195:- per person
• Rostbiff, remoulad, rostad lök, riven pepparrot, smörgåsgurka• Skagensnitt med löjrom
• Grillade kycklingspett
• Friterad minimozzarella med arrabiatasås
• Marinerade oliver
• små örtbakade laxspett
• parmaskinka lindad sparris
• Vegetarisk wraps med champinjon och bönröra
• Västerbotten paj
• Fruktfat
• Två stortChark
• Tomat och mozzarella på spett
• Gubbröra i glas
• Wraps med äppel-kyckling röra – curry och rostad majs
• Haloumi wrap med hums
• Ört vispad smör och bröd
Mingel tacobuffé
155 kr per person
• Tacofärs• Kycklingfajitas
• Guacamole
• Tacosalsa, gräddfil, riven ost
• Tärnad tomat, gurka, majs, rödlök
• Tacoskal
• tortillas
• Nachoschips
• Jalapeños
• Sallad
Tapasbuffé
195 kr per person
• Smördegspiroger• Kycklingspett
• Marinerade oliver
• Piementos de pardon med havssalt
• Tryffeldipp med chips
• Tortilla espanola
• Mojo rojo
• Två sorter chark
• Två sorter ost
• Gazpacho
• Marinerade champinjoner
• Kronärtskocka – tomat och vinäger
• Örtvispad smör och bröd
Mingel
Amus Bouche & snittar
Plocka dina favoriter till en mingel buffé 3 st per person
95:- 4 st per person 120 :-
5st person 150:-
7st per person 175:-
• Oxfilé Carpacciorulle med parmesan & rucola
• Laxrulla med wasabikräm
• Rostbiffsrulle med sweet chili & avokado – koriander
• Tunnbrödsrulle med fetaost, oliver& soltorkade tomater
• Sparrismousse med parmesanflarn i glas
• Blomkålsmousse med Parma chips i glas
• Babyspenat pannacotta med löjrom i glas
• Laxmousse med gurk och sellerisallad i glas
• Mandel fyllda dadlar
• Små örtbakad laxspett med sesammajonnäs
• Små kycklingspett med sesamfrön
• Tomat och mozzarellaspett
• Skagen kanapé
• Brie kanapé med fikon
• Polpette di ricotta på spett
• Skaldjurs ceviche i glas
• Liten Västerbotten paj
• Rökt lax röra i glas
• Gubbröra i glas
• Sotad lax på spett – kaprismajonnäs
• Dadlar med Manchego ost – rostade mandlar
• Grönkålschips
• Ugnsbakade fikon med Chevréost – prosciutto – valnötter
• Friterad minimozzarella med arrabiatasås
Kontakta oss
Har du några frågor eller vill komma i kontakt med oss? Fyll i formuläret nedan så kontaktar vi dig.